Workshop

João Son

Nasceu em Seul, na Coreia do Sul, e ainda jovem mudou-se para o Brasil com seus pais. Ainda na infância aprendeu arte da culinária com sua mãe e, desde 2011, compartilha receitas e técnicas da gastronomia coreana por meio de cursos, palestras e eventos.

Em sua trajetória profissional, o Chef foi jurado do K Master Chef Coreano e participou de vários eventos importantes como o Korea Expo 2014. Desde 2017 ele participa da Festa das Nações de Piracicaba e da K Food Academy do Centro Cultural Coreano.

Em 2022, João lançou o livro “Hansik, 50 receitas da culinária coreana reveladas por João Son”, resultado de vários anos de pesquisa onde o chef reuniu pratos e dicas sobre a culinária tradicional sul-coreana.

Para divulgar a gastronomia sul-coreana no Brasil João realiza cursos e aulas-show e participa de programas de TV como o Mulheres, da Rede Gazeta, e Manhã com Ronnie Von, da Rede TV, entre outras ações.

Recentemente ele lançou o Hansik Academy, um workshop especial de culinária coreana com a proposta de promover e compartilhar não só a culinária como também a cultura coreana com mais pessoas.

No Hansik Academy, o Chef João Son ensina técnicas das culinárias coreanas tradicional e moderna, além de apresentar ingredientes típicos e mostrar todos os segredos dessa cultura capaz de criar sabores únicos. Essa iniciativa faz parte do projeto do chef que quer aproximar as pessoas dessa gastronomia tão rica e saudável e torná-la mais acessível à todos.

Viva Hansik Academy!